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      “太好吃了”□本报记者 陈正 苏东华 文/图昨(28)日上午11时刚过,涪城区杨家镇小学校园里已经有阵阵饭菜香味从食堂方向飘出来。土豆烧牛肉、蒜薹炒肉、炒生菜、紫菜煎蛋汤……两荤一素一汤,在学校食堂大厨张世全的精心烹制下陆续出锅。当日是涪城区实施农村义务教育学校学生免费午餐计划的第一天。从当天开始,全区19所农村义务教育学校10010名学生,其中非涪城籍学生3202人,全部吃上免费午餐。学生称赞免费午餐真好吃中午12时许,记者在杨家镇小学看到,学生们在老师的带领下,来到食堂门口,列队依次从红色防滑地毡通过,有序到食堂打饭打菜处,取餐盘交由食堂工作人员打饭盛菜。在烹饪区,8位穿戴着白色工作服、工作帽、口罩的工作人员正在紧张忙碌着。偌大的食堂就餐区,顺着整齐的快餐桌椅方向,前来就餐的学生已经快要坐满了。在淘洗食材区,“一洗、二清、三消毒、素菜清洗池、荤菜清洗池”5个水池、商用食具消毒柜等设施一应俱全。“太好吃了,比我爸爸妈妈做的饭菜还好吃!”一年级二班的学生王婷高兴地说,“这个牛肉烧得软和,土豆也香。待会吃完,我还要再打一盘菜,再吃一碗饭。”家长点评饭菜可口,搭配科学在食堂,还有不少家长来探访免费午餐,他们也品尝了饭菜,并对免费午餐赞不绝口。在四年级二班就餐区,一名孩子正在给大人“喂饭”,这位家长吃了孩子的饭菜后,连声称赞道:“真的好吃,味道独特!”“刚才对免费午餐还有疑虑,担心饭菜质量不高,孩子吃不好。今天跟儿子一块儿坐在食堂里品尝,味道还真好,营养搭配也很科学。”家长龚强和儿子正面对面地坐在食堂里的快餐桌前,小龚不时用手中的小勺,盛一点菜,送到父亲的嘴里。“这样给娃儿提供免费午饭,政府要花好多钱哦。”63岁的杨家镇居民李燕说,“政策越来越好了,我们想都不敢想,娃儿能吃上免费营养的午饭!”党委政府让学生及早得实惠对全市所有农村义务教育学校学生实施免费午餐计划,是市委、市政府部署实施的重大民生工程,按照统一安排,涪城属第三批,将于2017年开始启动该计划。涪城区委书记廖凯告诉记者,9月初,北川、平武两个国家级营养改善计划试点县率先实施免费午餐计划后,涪城区委、区政府积极响应民生需求,主动作为、自加压力,决定提前两年,在全市非国家级及省级营养改善计划试点县(市、区)中率先启动实施该计划,让全区农村义务教育阶段学生能够及早得到实惠。据介绍,今秋开学后,涪城区即安排专项资金960万余元,除补助至今年年底的学生生活材料成本外,还用于添置食堂扩容设备等基础设施建设,启动新建、扩建丰谷小学等3所小学食堂,改造玉皇学校等15所学校学生就餐场地,满足学生的就餐需求。该区还采取应急措施落实大宗食材的集中配送,配备食堂人员和午餐安全管理人员,组织指导各学校成立食堂运行管理领导小组、建立免费午餐管理制度等。为确保免费午餐的营养性,该区邀请了膳食营养专家,制定科学搭配的指导性食谱和膳食标准。从2016年起,该区将每年安排专项资金2000余万元,其中补助6元/生·餐的生活材料成本1321万元。“涪城区启动农村义务教育学校学生免费午餐计划仅仅是一个开始。”据涪城区政府区长江彬介绍,涪城区还将采取三条措施,延伸免费午餐计划的社会效益。一是适时启动对不属免费午餐学校范围、但地处城乡接合部的5所学校的农村籍贫困学生,按照免费午餐计划标准进行补助。二是由乡镇在学校周边调剂、流转土地,建立集蔬菜种植、农事体验为一体的学生劳动实践基地。三是在严格按标准提供免费营养午餐的同时,该区还结合实际,要求学校额外供应2-3个自费菜品,满足多样化需求。新闻推荐 朝鲜隆重纪念 中国人民志愿军赴朝作战65周年10月25日,在朝鲜开城,朝鲜三军仪仗队在开城烈士陵园举行分列式。当日是中国人民志愿军赴朝作战65周年纪念日,朝鲜在平壤友谊塔等地隆重举办纪念活动。(新华社发)...相关新闻:东博会截获37种有害生物俄称北约在东欧进行演习是浪费资源“彩民心理”一度成为相关科研机构关注的重要课题。这些研究指出,随着彩票事业的发展,会导致部分彩民出现非理性购彩行为,如购彩上瘾,或追求过分一夜暴富,或投入一掷千金等,影响彩民身心健康,引发社会问题。《新民晚报》垃圾分类是“小德”也是“大德”新闻事实:上海西南片的梅陇三村社区开展“绿主妇、我当家”低碳环保自治行动,使“垃圾村”变成了“花园村”。人们用废旧塑料和可乐包装制成的各种漂亮的手提袋、围裙、遮阳帽等生活物品,几乎不敢相信这些生活物品来自人们废弃的无用之物。媒体观点:垃圾分类的工作是一项系统工程,是功在当代、利在千秋的伟大事业。现代社会中,日新月异的传媒影响和改变着人的思想观念,创造着新的社会风尚。只要各方齐心协力,垃圾分类的工作将会成为更多市民的自觉行动,生态文明建设将会呈现新的局面。《新京报》别让挟命要价成为“千古难题”新闻事实:近日,一则“孩子溺水于赣江樟树段,谁之过?”的网帖引关注,发帖人称,儿子在河边溺水,妻子赶到后跪地1小时哭喊求助现场打捞队队员,却被告知:“必须让你男人承诺给钱,否则不予施救。”针对家属质疑,当地打捞队队长称:“事发河段水流湍急,我们的船只下水救人有风险,肯定要收费。”媒体观点:道德上,打捞队见危不救、挟命要价,要遭受千夫所指。而从经济社会角度来说,打捞队既然是有偿服务的民间组织,救援是其生意,难免以商业交易、自愿协商的契约原则提供服务。不管怎么说,现代文明社会不能允许“挟尸挟命要价”情况存在,而消除这类病象也不应成“千古难题”。《广州日报》出国旅游有钱未必就是“大爷”新闻事实:中国驻泰国大使馆23日发布国庆节旅游提醒,呼吁赴泰公民文明旅游,不要带着“有钱就是大爷”的观念。不久前,4名中国游客在曼谷机场因航班延误闹事,被中国国家旅游局列入“游客不文明行为记录”。经核,迄今有11人“上榜”,其中6人为访泰游客。媒体观点:精神文明落后于物质文明,是我们这几十年来的心头痛。这份疼痛,已经引发了社会各界的深刻反思。而对于每一个意识到自己对文明的责任的人来说,就应该遵守规则、保持文明,从细微处做起。道德“键盘侠”并不可取,身体力行才能形成文明的正反馈,打破不文明的死循环。《长沙晚报》“红包建议价”反射出人情陋习新闻事实:近日,在宁波某论坛,一网名为“熊爱”的网友发帖征求意见,称一个不是很熟的老同学突然打电话邀请他去参加婚礼,他因为没时间婉拒后,对方竟然发来了账号,并明确提出建议价2688元。“我给还是不给?”“熊爱”十分纠结。媒体观点:看了“红包建议价”这样的新闻,一些在欧美有过生活经历的人,估计会惊掉下巴!因为在欧美发达国家,接受邀请参加别人的婚礼时,只需送上一束鲜花、一盒巧克力等小礼物,根本就没有“红包”之说。这样的祝福,无疑更纯粹、更值得珍惜。即使考虑我们礼尚往来的国情,像现在这样的“红包陋俗”,也该到了移风易俗、革故鼎新的时候了。《新京报》医院把病人赶出去太过荒诞新闻事实:江苏德安医院是一家慈善医院,但在这家医院里,最近却发生了一起匪夷所思的闹剧。据报道,该院一名53岁的“中风”患者张某,因欠下2000多元医疗费被该院送出院,后流落街头。3位社区居民与茶山派出所警务人员一起送张某回德安医院,医院却拒绝接收,坚持必须把张某带走,否则警务人员也不能离开医院。媒体观点:医院作为治病救人的地方,把经济利益远置于患者健康之上,实在与自己的功能定位相违背。特别是在我们国家,医院虽然多为公立,但在运作过程中又几乎都是自负盈亏,在这样的情况下,总是强调医院的公益性,而忽视了背后的补偿机制,必定会成为医院一个沉重的负担。要解决这样的问题,还是需要追问当地街道镇村以及基层的民政部门,是否有相应兜底之策。《北京青年报》重金保护的是古树下的乡愁新闻事实:湖北襄阳市樊城区日前正在进行旧城改造,他们为了保护一棵323岁的老楸树,花费了400万元。媒体观点:城镇化建设要留得住乡愁,这已经成为从上到下的社会共识,而乡愁不是一个抽象的概念,它最终要落脚于具体的人,具体的事,具体的物,其中就包括这些一直存在于我们童年记忆中的古桥古树古建筑。所以,当地有关部门愿意花费重金保护古树的行为,所体现出来的生态环保理念固然值得赞赏,而愿意给当地居民,给城市乡村留住乡愁的意识,更是难能可贵。新闻推荐中国秦汉文物登陆“爱神之岛”新华社尼科西亚9月28日专电(记者张章)展现中国秦汉时期以及塞浦路斯古罗马时期社会生活状况的“中塞文化对话展”28日在塞浦路斯利马索尔考古博物馆开幕。被誉为“爱神之岛”的塞浦路斯虽...相关新闻:推动中美关系前行助力世界和平发展

      近代许多名流,不仅学问做得好,又颇好美食,而且常常根据自己的口味,研究出一些菜品。当时的南京各大饭店,也有一道名菜——“胡先生豆腐”,乃是胡小石的独创,用鸡肝、虾仁、笋尖和豆腐搭配出来的羹菜,别致鲜美,后载入《金陵菜谱》;谭延闿也有很多创造。他所独创的“谭家菜”,成为湘菜中的重要组成部分。“组庵菜系”中,最出名的是“组庵鱼翅”和“组庵豆腐”,“人不以菜名,菜却以人名。”谭延闿血脂高,却不忌口,喜欢吃红烧肉,造成肥胖;苏曼殊更厉害,对于吃甜食至死不悔,号称“糖僧”,死后枕边还发现了糖栗子;胡小石的老师李瑞清喜食螃蟹,最高纪录是一天吃150只螃蟹,食量惊人,令观者瞠目结舌。这位胃口奇佳,大名鼎鼎的“清道人”,也是张大千的老师,自然也助长了张大千讲究吃、懂得吃、乐于吃之好;台北张大千的庭院里面,有一个专门用于烧烤的亭子,取名“烤亭”,专供品尝蒙古烤肉。烤在古代叫“炙”,在烹饪手法里面是最原始、最直接的,让食材最接近本味。这也体现了张大千性情中的“真”。张大千因为酷嗜美食,渴望尝尽珍肴美馔,经常寅吃卯粮,吃得腰无半文,依旧泰然自若,飘然于四海天地之间。小品文《韭菜花》重点介绍了五代杨凝式《韭花帖》。把韭菜花写进法帖,《韭花帖》堪称前无古人后无来者,“读之如今人之语,至为亲切”。“助其肥羜”中的“羜”是指出生五个月的小羊。杨凝式所吃未必是五个月大的羊羔,只是因为诗经《小雅·伐木》中有“既有肥羜”而加以借用。汪曾祺考证出“以韭菜花蘸羊肉吃,盖始于中国西部诸省。北京人吃涮羊肉,缺不了韭菜花,或以为这办法来自内蒙古或西域,原来中国五代时已经有了。”杨凝式是陕西华阴人,当然有这种可能。王蒙先生曾说过,中国文化最突出的特色就是汉字和中餐。中国人烹饪的方式蔚然大观,全世界独一无二,至少在五十种以上:蒸、煮、炖、焯、汆、涮、熬、烩、煨、羹、煲、酿、夹、包、撕、裹、拽、拉、拔、揪、切、拌、炒、炸、焖、熘、煸、焗、煎、烧、糊、团、烤、烘、焙、燎、炝、爆、炙、烙、糜、熏、腊、腌、渍、泡、串、叉、卤、酱、醉、醪、风、鲜、糟、酵、酥、镇、拍等等。《礼记·礼运》中就有断言,中华文化始于饮食。从生到熟,意味着文明和进步。从饭和菜之分到食和味最终“分野”。味是食的属性,却从食中独立出来,甚至代替了食。味包含生理感觉和审美价值。水煮——红烧——火烤,一个比一个味道好。“轻清者(味)上升为天,重浊者(食)下降为地。”即中国哲学中的阴阳观。舌感的“鲜”,鼻感的“香”,见证了二元审美价值。《左传》中说“肉食者鄙”,《周礼·庖人》中把肉类的“恶气”分为“膻、腥、臊”三种,欧洲却一直难以区分。“形而上者谓之道,形而下者谓之器。”汉语中与餐具相关的成语很多,如扬汤止沸、釜底抽薪、钟鸣鼎食等。青铜器当中有大量的炊器、饮器、食器。人类要生存,吃是一定要发展的,不管哪个国家都一样。任何人都关心吃的问题。对于一个有文化的食客来说,吃的过程中应求一种境界,或称为环境、心情、处境。据《北京晚报》张大千菜单唐颜真卿《鹿脯帖》册页颜真卿妻韦氏服药,需“鹿肉干脯”,便致信友人李光进,请求惠及若干,是为前帖。待收到友人之赠,又书致谢,同时送友人几味药,是为后帖。李光进是李光弼之弟,官至太子太保兼御史大夫。李氏家族乃唐朝元老,与颜一样,平定叛军,效忠皇室。颜对李氏“辄恃深情”,先后致书请求赠送小米、鹿脯,可知二人情谊深厚。颜真卿(709-784),陕西西安人,具有代表性的唐代书家,所创“颜体”影响后世极大,与柳公权并称“颜筋柳骨”。书法史中“书如其人”的典范。释文(上):阴寒,不审太保所苦复何如?承渴已损,深慰驰仰。病妻服药,要鹿脯,有新好者,惠少许,文殊赞犹未获,望于文书中细检也。寻驰谒不次。十一月日刑部尚书颜真卿状,李太保大夫公阁下。释文(下):惠及鹿脯,甚慰所望。春寒,承美疹痊损,更加保爱。真卿有一二药,烦宜常服,谨令驰纳。少间借马奉谒,不次。二十日,颜真卿状上太保大夫公阁下。近代张大千便笺张大千一生留下了数量颇多,亲自书写的菜单,有可能是自己做菜,也有可能是去酒店点菜后保存下来的,极其珍贵,极其有趣。风格少见恣肆,课件态度认真,点画、结体工稳端庄,气息内敛。张大千(1899-1983),擅长书画、篆刻、诗词,精鉴赏,富收藏。年少时受家兄张文修启蒙,后师从清末民初名家李瑞清、曾熙二人,《清史稿》中赞:“诗宗汉魏,下涉陶谢;书各体皆备,尤好篆隶”。释文(上):元月初六日绵绵二周岁午后七时三席,葱烧海参,松茸青豆炒肉片,会鱼唇,姜汁鸡片,干贝会合掌瓜,炒四丝,豆干、笋肉、葱节、辣椒丝。口蘑丸子汤。释文(中):粉蒸牛肉(十分钟即可,大年初七时□□,凉水□上茶时即吃)。选牛里脊横切,(□先调匀,一片肉约一两许,捻碎)。先入豆瓣酱。次入盐。次入糖。次入香油一两。次入料酒两许。次入米粉半茶杯(不宜太细)。用手捻匀。(若加姜末、葱末,吃时加入香菜。)大千拟。蒸猪肉用白薯打底。释文(下):八月二十七日,鸳鸯鸡,火腿镶白切鸡,蠔油鲍脯,四围辅生菜,炒虾球,加泡辣椒葱节,黄焖大鸟,黄焖鸡汁,素烩鱼糕鸡汤,蘑芋、菜心、豆角,口蘑,鸡汤,八宝鸭,冬菇、冬笋、红枣,蟹粉狮子头,炒鸡丁,油炸杏仁末,炒生菜,广肚汤。宋杨凝式《韭花帖》斗方《韭花帖》麻纸本,纵26cm,横28cm,为罗振玉藏本,见《百爵斋藏名人法书》。布白宽疏、散朗,笔画瘦硬,运笔劲健,结体平中寓奇,顾盼生姿,令人叫绝,字里行间气脉贯通,举手投足,无不雅逸风流,沉静自若,萧散之趣跃然纸上。杨凝式(873-954),字景度,号虚白,陕西华阴人。唐昭宗时进士,官秘书郎,后历仕五代,官至太子太保,世称“杨少师”,为承唐启宋的重要人物,“宋四家”皆深受其影响。释文:昼寝乍兴,饥正甚,忽蒙简翰,猥赐盘飧。当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥羜,实谓珍羞,充腹之馀,铭肌载切。谨修状陈谢,伏惟鉴察,谨状。七月十一日,凝式状。近代谭延闿对联谭延闿书法字如其人,楷书点如坠石,钩如屈金,竖画多用悬针,貌丰骨劲,味厚神藏。一洗清初书坛姿媚之态,有大气磅礴之势,虽是前清进士,但其书法绝无馆阁体柔媚的气息,是清代钱沣之后又一个写颜体的大家,被誉“民国至今,学颜者无出其右”。谭延闿(1880-1930),字祖庵,号无畏,湖南茶陵人,曾任南京国民政府主席、行政院院长。释文:清风明月本无价,小水低亭自可亲。近代李瑞清对联李瑞清在当时书画界名声显赫,自称北宗,与曾熙的南宗颉颃,有“北李南曾”之说,与吴昌硕、曾熙、黄宾虹并称“海上四妖”。李瑞清(1867-1920),字仲麟,号梅庵、梅痴、晚号清道人,江西抚州人。中国近现代教育的重要奠基人和改革者,中国现代美术教育的先驱,中国现代高等师范教育的开拓者。释文:山国党陶谢,汉京师马斑。近代胡小石竖幅胡小石书法得益于汉代八分、章草及历代多家行草书。以方笔为主,沉着老硬,又加进米芾“刷字”法,沉雄豪迈。结体中宫紧收,笔势荡漾,得黄山谷神趣,吸取帖的优势,突破了师门。胡小石(1888-1962),名光炜,字小石,晚年别号沙公。江苏南京人。国学大师,兼为文字学家、文学家、史学家,于古文字、声韵、训诂、群经、史籍、诸子百家、佛典、道藏、金石,以至辞赋、词曲、小说、戏剧,无所不通。释文:短短垂杨手自栽,篱根鸡骛莫喧猜。弥天待展黄金缕,免向邻家借树来。张大千菜单颜真卿《鹿脯帖》(刻本)颜真卿《鹿脯后帖》(刻本)宋杨凝式《韭花帖》斗方新闻推荐“排放门”重创德国工业形象 大众CEO宣布辞职由于尾气“排放门”事件,德国大众集团董事会主席兼首席执行官马丁·温特科恩23日宣布辞职。温特科恩在发表的个人声明中说,他对过去几天发生的事感到震惊。作为大众集团董事会主席,他要对被...相关新闻:【荷兰海牙】海牙议会图书馆在11月21日下午市福彩中心组织的庆功仪式上,当时报记者问道“中奖者到底谁”时,知道谢先生身份的邹女士当时连连摆手,回应说不记得了。“以前接受过培训,要时刻保护中奖者隐私”。精神病人跳楼砸死祖孙2人河南福彩中心主任叶川为大奖得主颁发奖牌。

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